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先采摘后酿酒 他的葡萄不愁销

来源:涪陵人 作者:涪陵在线 人气: 发布时间:2017-08-23
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先采摘后酿酒 他的葡萄不愁销

陈从文家里摆满了正在发酵酿制葡萄酒的缸子 曾光全 摄

“今年以采摘方式销售了20万斤葡萄,剩下的近1万斤就用来酿制葡萄酒。”近日,在武隆区白马镇灵山村山鹤葡萄种植园,葡萄园业主陈从文一边酿制葡萄酒一边说。

入秋后,随着气温开始转凉,避暑游客陆续返程,到葡萄园采摘的游客逐渐减少,但陈从文一点也没有担心,他将剩下的近1万斤葡萄全部用来酿酒,开辟新销路,还提高了经济效益。

建100亩葡萄园

2012年,陈从文以900元/亩的土地流转费承包了村里100亩撂荒地种植葡萄。经过4年的管理和培育,去年,葡萄园进入盛产期,平均亩产量达到2000斤,年产葡萄20多万斤。

“产业发展起来了,但销路成了难题。”陈从文说,葡萄6月上旬上市,8月下旬结束,采摘时间只有3个月,要在短时间内将20多万斤葡萄销售出去,压力非常大。

“去年,葡萄刚上市时就遇上高温天气,加快了葡萄的成熟,每天销量又有限,有近1万斤葡萄烂在地里。”陈从文说。

先采摘后酿酒

陈从文的葡萄园主要种植有玫瑰红、醉金香、红宝石、夏黑等6个葡萄品种,分别在6、7、8月上市。而每年采摘的前2个月,正是学生放暑假和城里人到乡下避暑的黄金时间。今年,他抓住这个机会,通过到场镇各大路口张贴广告、借助媒体宣传等形式,吸引游客到葡萄园采摘葡萄。高峰时期,平均每天有游客2000余人,采摘葡萄20000余斤。

进入8月中旬,随着避暑的游客陆续返程,葡萄园的销售也到了尾声,葡萄存量已不足1万斤。此时,他将剩下的葡萄全部用来加工葡萄酒,不仅开辟了葡萄新销路,还提高了经济效益。

陈从文介绍,他往年进行少量的试验,一斤葡萄可以酿出0.6斤葡萄酒。今年他的葡萄全部按10元/斤销售,加工成葡萄酒后可卖20元/斤,相当于一斤葡萄反而多卖2元钱。

陈从文说,加工葡萄酒的工艺也很简单,首先是选择成熟味道甜的葡萄,去掉果蒂冲洗干净,然后把葡萄倒在盆里,用手捏碎,装缸发酵。二十六七天后,开缸滤渣,留下的就是优质葡萄酒了。

责任编辑:涪陵在线